Thursday, May 19, 2011

baby shower pastasi

can azarbaycandan candan arkadasim asmar icin yaptigim baby shower pastasi ve ayricada iki katli yaptigim ilk pasta.  asmarin bir oglu olacak insaallah.  rabbimden hayirlisiyla yavrusunu kucagina almasini ve saglikla, sihhatle buyutmesini niyaz ediyorum. 
pastam icin ckolatali kek hazirladim ve cilek recelini sulandirarak islattim.  ara katina cikolatali krema yaptim ve frambuaz dosedim.  disinida seker hamuru ile kapladim.  ayrica body seklinde hazirladigim kurabiyelerede seker hamuru yapistirdim.  cok seker oldularrr :))

Thursday, March 31, 2011

zeytin yagli renkli biber dolmasi

bu dolmalari sik sik yapiyorum, hem goruntusu hemde tadi cok guzel oluyor.  biberler aci degil, cosco ve sam`s club tan bulabilirsiniz.  ayrica kucuk grocery store larda da var ama daha kucuk paketlerde satiliyor.   yapilisi sarma sarmaktan daha kolay, ve daha cabuk bitiveriyor.  simdiye kadar bu tarifi buraya yazmamamin sebebi ise hic olculu yapmadim.  yani hep goz karari hazirladim ic malzemesini.  cunku bazen paketten cok kucuk boyda biberler cikabiliyor.  onlari omlete kullaniyorum.  bazen pirincim artiyor, bazen yetmiyor. buraya nasil olculu bir tarif verecegimi bilemedim.  ama iste asagi yukari bir miktarla dolma tarifim :)
malzemeler:
1+1/2 cup pirinc
1 orta boy sogan
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
zeytin yagi, tuz, karabiber, kimyon, kirmizi pul biber, kuru nane

yapilisi:
yikanmis ve suyu suzulmus pirinci, kucuk dogranmis sogani, zeytinyagi, baharatlari bir tencereye alalim.  uzerine yarim bardaktan biraz fazla su koyalim ve pirinci yari pismis kivamda biraz kavuralim.  renkli biberlerin sap kisimlarini ve iclerini temizledikten sonra iclerini hazirladigimiz harc ile dolduralim.  orta boy bir firin tepsisine dizelim ve uzerine 1 cup kadar su ilave edelim.  once uzerini aluminyum folyo ile kapatarak, sonra uzerlerinin kizarmasi ve suyunu cekmesi icin folyosuz 400 f firinda pisirelim.

Wednesday, March 23, 2011

patatesli citir borekler

iste katherine hanimin kahvaltisindakilerden bir tanesi.  citir boreklerin tarifini http://www.yesilkivi.com/ adresinden aldim.  gercekten cok guzel oldular.  ellerinize saglik yesilkivi. 

malzemeler:
3 yufka
200 gr beyaz peynir
5-6 adet orta boy haslanmis patates
2 yumurta
1 subardagi sut ve yogurt karisimi
100 gr erimis tereyag
tuz

yapilisi:

Yağı eritin ve soğutun, patatesi ve peyniri rendeleyin, yufka hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Yufka-harç+yufka-harç-yufka-harç olacak şekilde üst üste katmanlar hazırlayın.
Yufkanın her iki tarafını 5 parmak genişliğinde olacak şekilde içe katlayın ve gevşek olmayan bir rulo yapın.  Ruloyu ortadan ikiye kesin (dolaba rahat sığması için) ve buzdolabına alarak (ben ağzı kapalı geniş bir kaba aldım) 2-3 saat mümkünse bir gece dinlendirin.  Pişirmeden yarım saat önce dondurucuya alın, hafif donmaya başlayınca dilim dilim kesin ve hafif yağladığınız tepsiye dizin.
200 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.