baby shower pastasi

can azarbaycandan candan arkadasim asmar icin yaptigim baby shower pastasi ve ayricada iki katli yaptigim ilk pasta.  asmarin bir oglu olacak insaallah.  rabbimden hayirlisiyla yavrusunu kucagina almasini ve saglikla, sihhatle buyutmesini niyaz ediyorum. 

pastam icin ckolatali kek hazirladim ve cilek recelini sulandirarak islattim.  ara katina cikolatali krema yaptim ve frambuaz dosedim.  disinida seker hamuru ile kapladim.  ayrica body seklinde hazirladigim kurabiyelerede seker hamuru yapistirdim.  cok seker oldularrr :))

patatesli citir borekler

iste katherine hanimin kahvaltisindakilerden bir tanesi.  citir boreklerin tarifini http://www.yesilkivi.com/ adresinden aldim.  gercekten cok guzel oldular.  ellerinize saglik yesilkivi. 

malzemeler:
3 yufka
200 gr beyaz peynir
5-6 adet orta boy haslanmis patates
2 yumurta
1 subardagi sut ve yogurt karisimi
100 gr erimis tereyag
tuz

yapilisi:

Yağı eritin ve soğutun, patatesi ve peyniri rendeleyin, yufka hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Yufka-harç+yufka-harç-yufka-harç olacak şekilde üst üste katmanlar hazırlayın.

Yufkanın her iki tarafını 5 parmak genişliğinde olacak şekilde içe katlayın ve gevşek olmayan bir rulo yapın.  Ruloyu ortadan ikiye kesin (dolaba rahat sığması için) ve buzdolabına alarak (ben ağzı kapalı geniş bir kaba aldım) 2-3 saat mümkünse bir gece dinlendirin.  Pişirmeden yarım saat önce dondurucuya alın, hafif donmaya başlayınca dilim dilim kesin ve hafif yağladığınız tepsiye dizin.

200 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

onluklu bebek pastasi

endonezyali arkadasim sevgili neni icin hazirladigim onluklu bebek pastasi. Allah yavrunu hayirlisiyla kucagina almayi nasip etsin insaallah sevgili Neni :)

sato pasta (castle cake) ve minik cupcake ler

iyiki dogdun guzel kizimmm, canim kizim, hanim kizim...benim annem beni boyle severdi, simdi bende kizima ayni ifadeleri kullaniyorum. bana bu mutlulugu yasatan rabbime sonsuz sukurler olsun. allahim isteyen herkese anneligi nasip etsin. ve kimseyi evlatlariyla, evlatlarinida anne babalariyla imtihan etmesin.
prensesime gecenlerde arkadaslariyla birlikte bir prenses partisi yaptik. castle cake i de o parti icin hazirladim. pastayi aksam o yattiktan sonra hazirladim. sabah gordugunde ise gozlerindeki mutlulugu tahmin edersiniz :) butun yorgunluguma degdi...

bu gun de yavrumun dogum gunusuydu. okulda arkadaslariyla kutlamak istedi. sinifindaki tek turk arkadasi ahmetinde dogum gununu birlikte kutladik.

havuclu kremali pasta

bu guzel tarifte sevgili gulsum abla`dan. ne zaman evine gitsek cogunlukla bize bu pastadan yapiyor. tarifini alip deneyenler ``Gulsum ablaninki gibi olmadi`` diyorlardi. birde ben deniyeyim dedim. gercekten Gulsum ablaninki gibi olmadi ama fena da olmadi :) ama O cok guzel yapiyoooo...

malzemeler:
4 yumurta
2 cup (su bardagi) toz seker
1+1/4 cup sivi yag
3 cup havuc rendesi
2 cup un
1 paket vanilya
1 cay kasigi karbonat
1 cay kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi tuz
1 limon rendesi

kremasi icin:
1 stick tereyag
1 paket krem peynir
1 cup tan biraz fazla cok iyicekilmis ceviz
1 cup pudra sekeri

hazirlanmasi:
yumurta ve sekeri cirpalim oncelikle. havuc haric diger malzemeleride ilave edip cirpalim. havuclari ilave ettikten sonra kasikla karistiralim. yaglanmis ve hafifce unlanmis uc adet kucuk boy tepsiye hamuru paylastiralim. 350 f pisirelim.
ayri bir yerde oda sicakligindaki tereyagini, krem peyniri, pudra sekerini ve cevizi cirpalim. firindan cikarttigimiz ve soguttugumuz keklerin aralarina ve uzerine incecik surelim. afiyet olsun..

cook kolay pogacalar

cooking class larimiz bitti cok sukur. ikinci donem de turkiyenin 7 bolgesini ve oralarin yemeklerini tanitmaya calistik. bu gun 8. dersimizde guzel ve duygulu bir kapanis yaptik. eylul de allah nasip ederse tekrar gorusmek uzere ayrildik. bu sure icerisinde gerek cooking class icin gerekse ev ahalisi icin yapip denedigim tarifler birikti. resimlerini cekmistim mumkun oldugu kadar, ama yayinlayamamistim bir turlu. iste bu tariflerinden cook kolay bir pogaca tarifi. bu pogacalari sevgili guner abla bizi bir hafta sonu kahvaltiya davet ettiginde yapmisti. cocuklarimin tadindan dolayi, benim ise tadindan ve tabii basitliginden dolayi cok hosumuza gitti.

malzemeler:
2 stick tereyag (225 gr kadar)
3 yemek kasigi yogurt
1 su bardagi beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un
istediginiz baharatlar
1 yumurta

yapilisi:
oda sicakligindaki tereyagini, yogurdu, peyniri elimle karistirdim. tarifte sadece yumurta sarisi diyordu uzerine surmek icin ama ben beyazinada kiyamadim ve hamurun icine koydum. baharat olarak kekik ve kirmizi pul biber koydum. unu yavas yavas ilave ettim cunku yumusak bir hamur olmasi gerekiyor. kurabiye gibi yuvarlak sekil verdim hafifce bastirp tepsiye dizdim. yumurta sarisini uzerine surdum ve susam serptim. 350 derece firinda pisirdim.

sodali borek (kolay su boregi)

malzemeler:
6 adet yufka
4 yumurta
2 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
bir sise maden suyu

ic malzemesi icin:
beyaz peynir
dogranmis maydanoz

yapilisi:
yufkanin birini yaglanmis tepsiye serelim. iki yufkayi icine buyuk buyuk parcalayalim. yumurta, sut, siviyag ve maden suyundan hazirladigimiz sosun bir kismini dokelim. ic malzemesini serpelim. kalan iki yufkayaida buyuk buyuk parcalayalim. kalan sosun bir kismini yine dokelim. son yufkayi en uste yayalim ve kenarlarindan tasan kisimlarini alta kiviralim. kalan sosu da uzerine dokelim ve boregi birkac yerinden bicakla delelim. aksamdan hazirlarsaniz sabaha kadar sosunu daha guzel ceker. firinda uzeri kizarana kadar 350 derecede pisirelim.

happy birthday seloooo

cikolatali, frambuaz dolgulu cupcake lerin uzerini seker hamuru ile kapladim ve kolayina kacarak hazir satilan baseball eldiveni seklindeki sekerlemeleri uzerine yapistirdim..

gul tatlisi

bu tatliyi canim annem yazin yapmisti. tadi tulumba tatlisina cok benziyor. yapmasi biraz mesakkatli oldugu icin yapamam diye tarifini almamistim bile. simdilerde tulumba tatlisi burnumda tutunce tarifini aldim ve kollari sivadim. ama degdi yaniii :)

malzemeler:
4 su bardagi un
1 cay kasigi karbonat
1 yumurta
2 corba kasigi yogurt
1 cay bardagi erimiz yag
1 sise maden suyu
yapistirmak icin bir yumurta aki
serbeti icin:
2 su bardagi su
2,5 subardagi seker
2-3 karanfil
bir parca limon

yapilisi:
once serbeti hazirlayalim ve sogutalim.
unve karbonati karistiralim ve unun ortasini havuz gibi acalim. butun malzemeleri havuzun ortasina koyalim ve yumusak bir hamur oluncaya kadar yoguralim. hamuru iki parcaya ayiralim ve un yardimi ile tezgahta ince acalim. su bardagi ile, cay bardagi ile, birde sise kapagi ile ucer boy hamur keselim. herbir gul icin uc boy yuvarlak hamurumuz olacak. hamurlarin karsilikli dort kenarindan kesikler yapalim. en buyuk parcayinin ortasina yumurta aki surelim ve orta boy parcayi kesikleri ters istikammette gelecek sekilde uzerine koyalim. ortasina yine yumurta sarisi surelim. en kucuk parcayida kesikleri aksi istikamette gelecek sekilde koyalim ve ortasina hafifce bastirarak yapismalarini sagliyalim. kizgin ve bol yagda kizarttigimiz tatlilari tavadan alip soguk serbete atalim. serbette de soyle bir cevirdikten sonra servis tabagina alalim. uzerlerine hindistan cevizi veya dovulmus ceviz ile servis yapalim.

burma baklava

bu bayram misafirlerime kavurmali pilav ve burma baklava ikram ettim. cocuklara ise seker paketleri hazirladim.

malzemeler
bir paket baklavalik yufka
tereyag
ince cekilmis ceviz

yapilisi:

tereyagini eritelim. iki yufka ust uste alarak uzerine bir yemek kasigi tereyag surelim. yufkanin uzun kismina dovulmus ceviz koyalim. oklava ile uzun rulo seklinde saralim. rulonun iki ucundan sikarak icine dogru buzdurelim. oklavadan cikaralim ve dort parcaya keselim. tepsiye siki siki dizelim. en sonunda uzerine kalan tereyagi kizdiralim ve uzerine dokelim. 350 derece firinda pisirelim. baklavamiz pistikten sonra serbeti hazirlayalim. 2,5 subardagi seker, 2,5 su bardagi su bir kac damla limon suyu ile serbeti kaynatalim. baklava soguk serbet sicak olacak.

baklavanin resmi guzel cikmamis, sabah tekrar cekip yayinlarim insaallah.

ilk seker hamuru pasta denemem

uzuuunn uzun dusuncelerden ve kararsizliktan sonra nihayet bir cesaret bende sekerle oynadim. ama ne eglenceymis, bayilldimm. sevgili sukran icin baby shower duzenlenecegini duydugum zaman hemen pastasi ve misafirlere dagitilmak uzere sekerlemeleri benden diye atildim. normal krema ile hazirlamayi dusundum once, ama sonra hadi kizim kulkedisi basla artik sende sekerle oynamaya dedim ve basladim :) sonuc mu? bilmem, fena olmadi galiba :))

kizimin dogum gunu pastasi

bu pastayi digeri yetmezse diye yapmistim.


4 ay mi oldu? yoksa daha mi fazla? neyse uzuuunn bir tatilin ve tatli bir ramazanin ardindan tekrar geldim iste. bu sure icerisinde bir cok tarif birikti tabii. ama ilk once kizimin dogum gunu pastasinin resimlerini yayinlayacagim. aslinda 21 mayis dogum gunuydu ama turkiyeye gitmeden once arkadaslariyla birlikte burda kutlayalim dedik. benim seker kizim, guzel kizim o gun cok mutluydu. pastasini cindirella li istedi. ama acemi annesi cindirella`nin gozlerini biraz fena yapti :) birdahakine daha iyi olur insaallah diyerek pastami yayinliyorum.

Wilton cake decoration course 1

rainbow cake

tuzlu cubuk

malzemeler:
1 paket margarin (iki stick) (yumusamis)
1 cay bardagi cicek yag
1 cay bardagi yogurt
3 tatli kasigi seker
2 tatli kasigi mahlep
1 cay kasigi tuz
aldigi kadar un
uzerine iki yumurta sarisi
bolca susam

yapilisi:
butun malzemeleri yoguralim. hamuru buyukboy dikdortgen bir tepsiye elimizle bastirarak ince bir sekilde yayalim. uzerine yumurta sarisi surelim ve bolca susam serpelim. bicagimizi suya batirarak ince uzun seritler halinde cubuklarimizi keselim. onceden 400 derecede isittigimiz firinda uzeri kizarana kadar pisirelim. firindan cikarip hemen kesik yerlerin uzerinden tekrar gecelim. soguduktan sonra tepsiden dikkatlice cikaralim. afiyet olsun.

alfredo soslu ispanakli pizza

bu pizzanin hamurunu da ekmek makinesinde hazirladim. papa johns un alfredo soslu ispanakli pizzasi gibi olmadi dogrusunu soylemek gerekirse. degisik ama cook guzel oldu bence :)

malzemelerim:
hamuru icin:
3 cup un
1-1/4 cup su
2 yemek kasigi tereyagi
bir tatli kasigi maya
bir tatli kasigi toz seker
tuz

alfredo sos icin:
4 yemek kasigi tereyagi
1 dis sarimsak
1 cup krema
beyaz karabiber
2 yemek kasigi parmesan cheese (rendelenmis mihalic peyniride olabilir)
1 yemek kasigi mozarella cheese (rendelenmis taze kasar olabilir )

ispanak yapaklari
mozarella cheese

yapilisi:
oncelikle hamuru makinede hazirladim. hamur hazirlanirken bende alfredo sosumu hazirladim. bunun icin oncelikle, tereyagini kucuk bir tencerede eritelim. minik minik dogradigimiz sarimsaklari, kremayi ve beyaz karabiberi ilave derek kaynamaya birakalim. parmesan cheese ilave edelim ve surekli karistirarak koyulasmasini bekleyelim. boza kivamina geldikten sonra ocagimizi kapatalim ve mozarella peynirini ilave ederek puruzsuz bir hale gelene kadar karistiralim.
hamurumuzu ikiye bolelim ve orta buyuklukte bir tepsiye gore her iki hamuruda yuvarlak sekilde acalim. uzerine hazirladigimiz alfredo sosu paylastiralim. herbir pizzanin uzerine yaklasik 25- 30 adet ispanak yerlestirelim. mozarella cheese serpelim onceden 475 f isittigimiz firinda pizzalarimizi pisirelim.

cinnamon rolls

daha oncede cinnamon roll denemistim ama bu kadar guzel olmamisti. bu tarifi gercekten tuttum ve sizede tavsiye ediyorum. piserken mutfagi miss gibi tarcin kokusu sariyor. yanina da bir fincan kahve ile amerikanca sabah kahvaltiniz hazirdir efendim :) tarifim RecipeZaar`dan..

malzemeler:
1 tatli kasigi kuru maya
1 su bardagi ilik sut
1/2 su bardagi toz seker
1/3 bardak margarin
1 tatli kasigi tuz
2 ymurta
4 su bardagi un

ic malzemesi:
1 bardak kahverengi seker
2-1/2 yemek kasigi toz tarcin
1/3 bardak margarin (yumusamis)

icing (kaplama sekerleme) icin:
8 yemek kasigi margarin
1-1/2 bardak pudra sekeri
1/4 brdak krem peynir
1 paket vanilya
bir cimdik tuz

yapilisi:
ben hamuru ekmek makinasinda hazirladim. tezgahin uzerine un serperek hamuru actim. firini 400 derece ayarladim. margarin haric, ic malzemelerini karistirdim. margarini hamurun uzerine surdum ve sekerli tarcin karisimini her yerine gelecek sekilde serptim. hamuru uzun taraftan baslayarak sonuna kadar dikkatlice rulo yaptim. 4,5 cm kalinliginda dilimler kestim. hafifce yaglanmis tepsiye dizdim ve onceden isitilmis firinda uzerleri altin rengi olana kadar pisirdim. cinnamon roll ler piserken icing i hazirlayabilirsiniz. icing malzemelerini iyice kabarana kadar mikserle cirpin. roll ler pisince uzerine bolca yayin. (ben esim istemedigi icin icing yapmadim.)

sebzeli milfoy rulolar

son derece pratik bir tarif daha...
tarifim oktay usta`dan. tesekkurler oktay usta! :)

kusbasili ve sosisli pideler

malzemeler:
1+1/3 cup su
2 yemek kasigi sut tozu (arzuya gore)
1+1/2 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi tereyag veya margarin
3+1/4 cup un
1 yemek kasigi toz maya
sosisli harc icin: kucuk dogranmis sosisler ve kucuk dogranmis yesil biber
kusbasili harc icin: kucuk kusbasi dogranmis et
sogan
domates
biber
baharatlar
uzerine; 1 adet cirpilmis yumurta

yapilisi:
hamuru makinede yogurdum. yumurta buyuklugunde bezelere ayirdim. uzerlerine nemli bir bez orterek 10 dakika bekledim.
onceden, kusbasi etlerimi sogan domates ve biberle iyice pisirdim. sosileride kucuk dogranmis yesil biberlerle karistirdim. beklettigim bezeleri elips seklinde hafif uzunca actim. iclerine ikiser kasik kusbasili harcatan, yada sosisli harcatan koydum. kenarlarini icine dogru kivirdim ve uzerlerine birer kasik cirpilmis yumurta koydum. hazirladigim pideleri kizgin firinda uzerleri pembelesene kadar pisirdim. firindan cikar cikmaz uzerine ve kenarlarina tereyag surdum.

Ramazan Pidesi

orjinali kadar olmasada idare eder...

malzemeler:
3 su bardagi un
1 subardagi+2 yemek kasigi ilik sut
1,5 tatli kasigi toz maya
2 yemek kasigi tereyag veya margarin
1,5 cay kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
uzeri icin:
1 yumurta
susam, corekotu vs.

yapilisi:
hamur malzemelerini genis ve derince bir kapta karistirarak homojen bir hamur elde edelim. hamur iki kati olana kadar mayalandiralim. tepsimizi cok az sivi yag ile yaglayalim. uzerine varsa misir unu veya sade un serpelim. pidemizi tepsinin icine elimizle bastirarak yaydiralim. uzerine cirpilmis 1 yumurta surelim ve susam serpelim. tepsi mayasinin gelmesi icin yarim saat daha bekleyelim. onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirelim. uzerine bir tepsi kapatarak icini cekmesi icin biraz bekleyelim.

parmesanli milfoy ucgenler

cok basit ama sonderece lezzetli, ozellikle cocuklarin cok sevecegini tahmin ettigim bir tarif..
malzemeler: 1 paket milfoy hamuru
uzeri icin yeterince parmesan peyniri
1 yumurta sarisi
kirmizi pul biber, kekik, hashas, susam vs
yapilisi: milfoyleri istediginiz buyuklukte varsa tirtilli rulet ile, yoksa bicak ile kesin. ben bir kare milfoyu zarf gibi dort ucgene kestim. uzerlerine yumurta sarisi surun ve parmesan peynirine batirin. tepsiye siraladiktan sonra kirmizi pul biber ve kekik serpin. ben bir kisminida peynirsiz sadece hashas ve susam ile hazirladim. hamurlari bir kac yerinden kurdan ile deldikten sonra onceden yuksek derecede isittiginiz firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.