onluklu bebek pastasi

endonezyali arkadasim sevgili neni icin hazirladigim onluklu bebek pastasi. Allah yavrunu hayirlisiyla kucagina almayi nasip etsin insaallah sevgili Neni :)

sato pasta (castle cake) ve minik cupcake ler

iyiki dogdun guzel kizimmm, canim kizim, hanim kizim...benim annem beni boyle severdi, simdi bende kizima ayni ifadeleri kullaniyorum. bana bu mutlulugu yasatan rabbime sonsuz sukurler olsun. allahim isteyen herkese anneligi nasip etsin. ve kimseyi evlatlariyla, evlatlarinida anne babalariyla imtihan etmesin.
prensesime gecenlerde arkadaslariyla birlikte bir prenses partisi yaptik. castle cake i de o parti icin hazirladim. pastayi aksam o yattiktan sonra hazirladim. sabah gordugunde ise gozlerindeki mutlulugu tahmin edersiniz :) butun yorgunluguma degdi...

bu gun de yavrumun dogum gunusuydu. okulda arkadaslariyla kutlamak istedi. sinifindaki tek turk arkadasi ahmetinde dogum gununu birlikte kutladik.

gul tatlisi

bu tatliyi canim annem yazin yapmisti. tadi tulumba tatlisina cok benziyor. yapmasi biraz mesakkatli oldugu icin yapamam diye tarifini almamistim bile. simdilerde tulumba tatlisi burnumda tutunce tarifini aldim ve kollari sivadim. ama degdi yaniii :)

malzemeler:
4 su bardagi un
1 cay kasigi karbonat
1 yumurta
2 corba kasigi yogurt
1 cay bardagi erimiz yag
1 sise maden suyu
yapistirmak icin bir yumurta aki
serbeti icin:
2 su bardagi su
2,5 subardagi seker
2-3 karanfil
bir parca limon

yapilisi:
once serbeti hazirlayalim ve sogutalim.
unve karbonati karistiralim ve unun ortasini havuz gibi acalim. butun malzemeleri havuzun ortasina koyalim ve yumusak bir hamur oluncaya kadar yoguralim. hamuru iki parcaya ayiralim ve un yardimi ile tezgahta ince acalim. su bardagi ile, cay bardagi ile, birde sise kapagi ile ucer boy hamur keselim. herbir gul icin uc boy yuvarlak hamurumuz olacak. hamurlarin karsilikli dort kenarindan kesikler yapalim. en buyuk parcayinin ortasina yumurta aki surelim ve orta boy parcayi kesikleri ters istikammette gelecek sekilde uzerine koyalim. ortasina yine yumurta sarisi surelim. en kucuk parcayida kesikleri aksi istikamette gelecek sekilde koyalim ve ortasina hafifce bastirarak yapismalarini sagliyalim. kizgin ve bol yagda kizarttigimiz tatlilari tavadan alip soguk serbete atalim. serbette de soyle bir cevirdikten sonra servis tabagina alalim. uzerlerine hindistan cevizi veya dovulmus ceviz ile servis yapalim.

burma baklava

bu bayram misafirlerime kavurmali pilav ve burma baklava ikram ettim. cocuklara ise seker paketleri hazirladim.

malzemeler
bir paket baklavalik yufka
tereyag
ince cekilmis ceviz

yapilisi:

tereyagini eritelim. iki yufka ust uste alarak uzerine bir yemek kasigi tereyag surelim. yufkanin uzun kismina dovulmus ceviz koyalim. oklava ile uzun rulo seklinde saralim. rulonun iki ucundan sikarak icine dogru buzdurelim. oklavadan cikaralim ve dort parcaya keselim. tepsiye siki siki dizelim. en sonunda uzerine kalan tereyagi kizdiralim ve uzerine dokelim. 350 derece firinda pisirelim. baklavamiz pistikten sonra serbeti hazirlayalim. 2,5 subardagi seker, 2,5 su bardagi su bir kac damla limon suyu ile serbeti kaynatalim. baklava soguk serbet sicak olacak.

baklavanin resmi guzel cikmamis, sabah tekrar cekip yayinlarim insaallah.

cokomel tatlisi / islak kakaolu kurabiye

malzemeler:
2 yumurta
250 gr margarin
3 yemek kasigi kakao
1 bardak seker
1 pkt vanilya
1 cay kasigi karbonat
3 bardak un (hamur elinize yapisirsa biraz daha un ilave edebilirsiniz)

serbeti icin:
2 su bardagi seker
2 su bardagi su

yapilisi:
bir kabin icinde un, karbonat ve vanilyayi karistiralim. ayri bir kabin icinde kalan butun malzemeleri karistiralim. unlu karisimi yavas yavas ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edelim. cevizden biraz daha buyuk parcalar koparalim ve elimizle yuvarlayalim, hafifce bastirarak tepsiye dizelim. onceden 350 derecede isittigimiz firinda tatlilarimizi 30-35 dakika kadar pisirelim. bu arada serbeti icin 2 su bardagi sekeri ve 2 subardagi suyu seker eriyinceye kadar karistiralim. serbeti pisirmiyoruz. firindan cikardigimiz tatlilari iki dakika bekledikten sonra hazirladigimiz serbetle islatalim. uzerlerine bolca hindistan cevizi serperek serbetini iyice cekmesini bekleyelim.

makinemin tarihi yine ayarsiz, kusura bakmayin :)

badempare

bu tarifi oktay ustanin web sitesinden aldim. sekerpareyi normalde herzaman denk dusuremiyorum. ama bu tatli tam denk dustu. serbetini cok guzel cekti. sizlerede tavsiye ediyorum...